Qui, l'arte della distillazione non è solo un mestiere, ma una missione tramandata dal 1870. Attraverso l'uso del leggendario alambicco a bagnomaria alla piemontese, la famiglia storica dei proprietari trasforma le vinacce fresche dei vitigni locali in grappe dalla purezza ineguagliabile, mantenendo viva una tecnica artigianale che è ormai rarità e patrimonio del territorio.

La sostenibilità qui non è un concetto astratto, ma la pratica quotidiana di chi sceglie il biologico come ideologia e la filiera corta come garanzia di qualità. Ogni etichetta è il risultato di una scelta etica che valorizza la biodiversità delle colline piemontesi e tutela il lavoro dei piccoli conferitori locali.

L'eccellenza di questo impegno è confermata dai numerosi riconoscimenti internazionali e dai prestigiosi premi (come le medaglie d'oro all'International Spirits Award o i vertici delle guide di settore) che celebrano non solo il gusto, ma la coerenza di un metodo produttivo lento e rispettoso.