La caccia al tartufo non è una semplice ricerca, ma un rito antico che celebra l'alleanza indissolubile tra l'uomo, il cane e la foresta. Dal 2021, questa tradizione è ufficialmente parte del Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità UNESCO, un riconoscimento che premia la profondità di un sapere tramandato per generazioni tra i boschi del Piemonte.

Immersi nel silenzio delle nostre valli, l'esperienza segue il ritmo lento dei passi sul fogliame e il respiro attento del "tabui", il fedele compagno a quattro zampe capace di percepire l'invisibile. Questa attività rappresenta l’essenza della sostenibilità: una raccolta che non toglie, ma onora l'equilibrio delicato dell'ecosistema.

ESTATE: tartufo nero estivo

AUTUNNO / INVERNO: tartufo bianco D'Alba, tartufo nero autunnale, tartufo nero pregiato

PRIMAVERA: Bianchetto